Croustade Déjeuner Aux Poires Et Aux Dattes Medjool
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Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes
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6 portions
Crédits recette et photo : Julie DesGroseilliers Nutritionniste et porte-parole du Mouvement J’aime les fruits et légumes
Ingrédients
1 l (4 tasses) de poires mûres non pelées (ex. Bosc, Bartlett), coupées en cubes (environ 4 à 5 unités)
500 ml (2 tasses) de dattes Medjool dénoyautées, hachées grossièrement (environ 15 unités)
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
125 ml (1/2 tasse) de pacanes, hachées (ou de protéine végétale texturée)
60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de graines de chanvre (facultatif)
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
80 ml (1/3 tasse) de beurre non salé fondu
Au goût, fleur de sel (facultatif)
Accompagnements au choix : yogourt grec nature, sirop d’érable et cannelle moulue
Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
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2
Beurrer une assiette à tarte ou le moule de votre choix. Verser les fruits et le sirop d’érable, puis réserver.
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3
Dans un bol, combiner l’avoine, les pacanes, la farine, la cassonade, les graines de chanvre et la cannelle. Ajouter le beurre, puis à l’aide des mains, mélanger. Verser sur les fruits et presser légèrement avec les mains. Ajouter quelques pincées de fleur de sel, si désiré.
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4
Cuire 40 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soir dorée à votre goût. Servir avec le yogourt grec nature et garnir d’un filet de sirop d’érable et de cannelle.
