Des chaussons au poulet et au jus d’orange de Floride qui plairont aux enfants
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Préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes
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Sustentez vos enfants avec nos chaussons vivifiants au poulet et à l’orange, pleins de délicieuse protéine, de légumes et de vitamine B6, qui apaisent la faim et contribuent à la santé cardiaque. Ne soyez pas surpris s’ils en redemandent.
Ingrédients
Pour le chausson
- Enduit de cuisson antiadhésif en aérosol
- 3/4 tasse (190 ml) de lait entier à température ambiante
- 1/4 tasse (60 ml) de jus d’orange de Floride à température ambiante
- 3/4 tasse (190 ml) de farine tout-usage
- 3 gros œufs à température ambiante
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre fondu
- 3/4 c. à thé (3.5 ml+) de sel
Pour la garniture
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
- 1 tasse (250 ml ) de jus d’orange de Floride
- 1/3 tasse (85 ml) de farine tout-usage
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- 1/4 tasse (60 ml) de poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 c. à thé (1 ml +) de graines de céleri
- 1 1/2 tasse (375 ml) de petits pois et de carottes décongelés
- 2 c. à soupe (30 ml) de Parmesan râpé
- 2 1/2 tasses (625 ml) de poulet à rôtir effiloché
- 2 c. à soupe (30 ml) de persil haché
Préparation
Les chaussons
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1
Chauffer le four à 220 °C (425 °F). Enduire une plaque à muffin à 12 alvéoles d’antiadhésif de cuisson en aérosol et mettre de côté.
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2
Verser le lait, le jus d’orange, la farine, les œufs, le beurre et le sel dans un mélangeur, couvrir et mélanger à haute vitesse pendant 1 minute.
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3
Répartir la pâte entre les alvéoles et cuire 20 minutes. Réduire la température à 175 °C (350 °F) et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les chaussons soient gonflés et commencent à prendre une couleur brun-doré.
La garniture
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1
Verser le bouillon, le jus d’orange et la farine dans une casserole moyenne et mélanger le tout avec un fouet. Porter à ébullition à feu moyen-élevé en continuant de fouetter le mélange. Cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe suffisamment pour adhérer au dos d’une cuillère, soit 4 à 5 minutes. Remplacer le fouet par une cuillère ou une spatule et réduire le feu à doux. Saler, poivrer et ajouter les graines de céleri, les petits pois et les carottes. Poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les légumes soient presque tendres. Ajouter le poulet et mélanger jusqu’à ce qu’il soit entièrement chaud.
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2
Pour servir, verser la garniture à la cuillère au centre de chaque chausson et saupoudrer de persil haché.
