Salade de nectarine avec vinaigrette thaïlandaise - Taste USA

Salade de nectarine avec vinaigrette thaïlandaise

  • Durée
  • Portions 4 portions

Recette gracieuseté de la Washington State Fruit Commission

Ingrédients

Vinaigrette thaïlandaise

  • ¼ tasse (50 ml) beurre d’arachide
  • ¼ tasse (50 ml) eau
  • 2 c. à soupe (30 ml) jus de lime
  • 2 c. à soupe (30 ml) sauce soja
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 2 c. à soupe (30 ml) sucre
  • 1/4 à 1/2 c. à thé (1 à 2 ml) piments rouges, broyés
  • 6 oz (180 g) pâtes cheveux d’ange, cuites, égouttées et refroidies
  • 2 tasses (500 ml) nectarines de Washington, dénoyautées et coupées en rondelles
  • 2 tasses (500 ml) chou napa, coupé fin
  • 8 oz (250 g) poitrine de poulet, cuite et effilochée
  • ½ tasse (125 ml) chacun poivron rouge et / ou vert et concombre, coupés en tranches minces et pois mange-tout, tranchés en diagonale

Préparation

  • 1

    Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette au mélangeur jusqu'à bien mélangé. Donne ¾ tasse (175 ml) de vinaigrette.

  • 2

    Dans des assiettes à salade individuelles, disposer les pâtes cuites en nid. Combiner les nectarines, le chou, le poulet, les poivrons, le concombre et les pois mange-tout; bien mélanger. Diviser le mélange de nectarine et placer sur chaque nid de pâtes. Garnir de vinaigrette thaïlandaise.

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