Ingrédients
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6tasses (1,5 L) jeunes épinards, légèrement tassés
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2tasses (500 ml) poulet, cuit et en morceaux
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2 tomates de Californie, coupées en quartiers
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1avocat, pelé et coupé en dés
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1½ c.à soupe (22 ml) vinaigre de vin blanc
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1 c.à thé (5 ml) chacun miel liquide et moutarde de Dijon
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¼ c.à thé (1 ml) sel
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Poivre noir du moulin, au goût
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¼tasse (60 ml) huile d'olive
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Instructions
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Placer les épinards dans un grand bol. Ajouter le poulet, les tomates et l'avocat. Mélanger délicatement.
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Dans un petit bol, fouetter le vinaigre, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Ajouter l'huile en fouettant. Verser sur les épinards et mélanger.
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