Crostini avec poires glacées au balsamique et fromage de chèvre - Taste USA

Crostini avec poires glacées au balsamique et fromage de chèvre

  • Durée 14
  • Portions 24 tranches

Cet amuse-bouche incroyablement délicieux est la nouvelle recette préférée des amateurs de poires, elle se prépare en un tour de main ! Le glaçage au vinaigre balsamique complète parfaitement la poire sucrée et le fromage de chèvre salé.

Recette gracieuseté du Pear Bureau Northwest

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes

Ingrédients

  • 2 poires des É.-U. A.
  • 3 c. à soupe (45 ml) vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe (15 ml) beurre
  • 1 c. à thé (5 ml) miel
  • 24 tranches de baguette, grillées
  • ½ tasse (125 ml) fromage de chèvre, à tartiner
  • 1/2 tasse (125 ml) amandes, effilées et grillées *
  • Poivre noir moulu, si désiré

Informations complémentaires

* Pour faire griller les amandes, les placer dans une poêle épaisse et faire griller à feu moyen, en remuant constamment, de 1 à

Préparation

  • 1

    La queue vers le haut, couper les poires à la verticale, en douze tranches d'une largeur de ¼ de pouce (1 cm). Couper les grandes tranches en deux dans le sens de la longueur pour un total de 48 tranches.

  • 2

    Dans une grande poêle à frire à feu moyen, chauffer le vinaigre, le beurre et le miel pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à réduction de moitié, environ 2 c. à soupe (30 ml). Ajouter les tranches de poires et poursuivre la cuisson pendant 1 minute en les retournant une fois.

  • 3

    Déposer 2 tranches de poire sur chaque tranche de baguette et garnir de 1 c. à thé (5 ml) de fromage de chèvre. Si désiré, garnir d’amandes et poivrer

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